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jeudi 26 novembre 2015

Des allures de guinguette...

Un esprit de guinguette à l'Epicerie-en-Brie? J'en rêve! 
C'est peut-être un avant goût de ce que j'aimerais mettre en place au beaux jours, un endroit ou les clients pourraient se retrouver autour d'un petit verre, d'une assiette et pourquoi pas autour de la danse. Les guinguettes étaient des lieux où le brassage des générations se faisaient de manière simple et naturelle, c'est l'esprit que je souhaite retrouver. 
L'Epicerie guinguette? Pourquoi pas... C'est avant tout une expérience, une ambiance intimement liée à l'héritage du passé dont le lieu est chargé, avec sans doute un peu de nostalgie pour une période effervescente et heureuse que nous n'avons pas vécue. 

mercredi 25 novembre 2015

La bière de Noël

Elle a pris sa place sur les étagères : la bière de Noël. Une bière ambrée aux notes légèrement épicées (orange, badiane, coriandre et cannelle). Brassée en fin d’été, elle a muri tranquillement pour être dégustée au coin du feu.
Non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille
Alc 6 % Vol
Disponible en 33 cl et 75 cl.

lundi 23 novembre 2015

Ils prennent racines...

Le froid ne les arrête pas, bien au contraire, ils adorent cela!
Ce sont les légumes racines et ils se sont ancrés à l'Epicerie-en-Brie.
Ils sont bons, ils sont bio, nourris par la terre et protégés par elle. De cette terre bienfaisante, ils ont tiré le meilleur et nous l'offrent en cuisine.
C'est leur moment de gloire, faisons honneur aux topinambours, aux carottes et panais, aux pommes de terre et navets, et puis aussi aux betteraves et aux oignons jaunes ou rouges, allez, il faut que ça bouge !!
 

mardi 17 novembre 2015

Quelques bulles de plaisir...

Pour célébrer les fêtes et les occasions spéciales, l'Epicerie-en-Brie vous propose le champagne de la Famille Ardinat. Cultivés en bio depuis les années 1970 et dorénavant en agrobiologie avec une certification bio et un label Nature & Progrès, le vignoble nous propose une "cuvée spéciale", chardonnay et pinot noir, avec une jolie robe or claire patinée et une effervescence élégante. J'ai personnellement adoré...
Retrouvez-le à la boutique...


lundi 16 novembre 2015

L'étranger éphémère...

Ils viennent de loin, mais ils sont bons et généreux.
Ils ne restent pas longtemps avec nous alors profitons de leurs présences avec nous pour nous en régaler...
Cultivés en bio depuis 2000 par la famille Sanchez Fortea, les agrumes proviennent de la région de Valence en Espagne. En direct de leur exploitation familiale, ils nous offrent un brin de soleil, du réconfort et de l'énergie. 
Citrons, oranges et clémentines sont à l'Epicerie-en-Brie pour quelques jours seulement, profitez en !


jeudi 12 novembre 2015

Un plat par semaine...

Après un vrai succès et un excellent retour de votre part, j'ai récidivé cette semaine avec un plat cuisiné toujours élaboré à partir des produits bio de l'épicerie. Je vous ai donc régalé cette semaine avec une escalope de poulet panée à la moutarde accompagné de torti à la tomate et aux épinards frais.


Comme vous êtes nombreux à me demander de poursuivre cette proposition, je planche déjà sur la recette de la semaine prochaine.
Le plat est toujours à 7 euros et est copieux. 
Chose indispensable, pensez à le RESERVER 24 heures à l'avance, merci !