C'est peut-être un avant goût de ce que j'aimerais mettre en place au beaux jours, un endroit ou les clients pourraient se retrouver autour d'un petit verre, d'une assiette et pourquoi pas autour de la danse. Les guinguettes étaient des lieux où le brassage des générations se faisaient de manière simple et naturelle, c'est l'esprit que je souhaite retrouver.
L'Epicerie guinguette? Pourquoi pas... C'est avant tout une expérience, une ambiance intimement liée à l'héritage du passé dont le lieu est chargé, avec sans doute un peu de nostalgie pour une période effervescente et heureuse que nous n'avons pas vécue.
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